Каждый человек  покупал  когда нибудь арбузы и дыню на улице, а некоторые вообще принципиально покупают подобные продукты только с рук, а не в магазинах. Они  вкуснее и дешевле. Только вот каким образом достигаются такие преимущества?

И так - почему опасны нитраты?
на данный момент   производители в погоне за прибылью пытаются опередить своих конкурентов. Для быстрого роста фруктов и овощей, для повышения их урожайности, а также улучшения вкусовых качества  используются различные удобрения и  минеральные добавки.
Порой растения совсем не «видят» грунта, а выращиваются в специальной жидкости (гидропоника).
В  итоге за внешним видом красивых и вкусных плодов может скрываться  опасность.
Употребление фруктов и овощей с повышенной концентрацией нитратов может вызывать различные проблемы со здоровьем:
поражение поджелудочной и щитовидной железы;заболевания желудочно-кишечного тракта;нарушение свертываемости крови;поражение печени;сердечно-сосудистую недостаточность;нарушения водно-электролитного обмена с последующим отказом почек;учащение инфицирования верхних дыхательных путей;развитие анемии, приводящей к нарушениям памяти, интеллекта и внимательности;интенсивный синтез канцерогенных соединений, провоцирующих онкологию.
Признаки отравления нитратами
Явная синюшность/бледность кожных покровов и/или слизистых.Резкое возбуждение либо, наоборот, сонливость и слабость.Одышка.Сложности с координацией движений.Сильная головная боль, потемнение в глазах, головокружение.Учащение сердцебиения, низкое АД.
При серьезной нитратной интоксикации возможна даже потеря сознания, кома и летальный исход. Потому перед покупкой любых овощей и фруктов желательно заранее вооружиться портативным приспособлением для измерения уровня нитратов – нитрат-тестером. Это обезопасит вас от всех перечисленных выше опасностей.
Чаще всего нитраты встречаются в воде и растительных продуктах – 75-90% нитратов от общего объема, поступающего в человеческий организм. В молочных продуктах, мясе, рыбе, яйцах нитратов намного меньше, практически нет. В копченостях и консервах может быть от 0 до 70 мг N02 кг из-за использования различных консервантов и стабилизаторов.
Обратите внимание! Если на упаковке продукта указаны добавки Е250-Е255, значит, в них есть нитраты.
Особенности Соэкс Нитрат тестер 2
Это третья модификация прибора, выпускаемого компанией «Соэкс» с 2011 года. Он обзавелся более мощным процессором и усовершенствованным интерфейсом пользователя. Тестер защищен международным патентом, подтверждающим оригинальность разработки.
Принцип работы прибора крайне прост. В память тестера занесена полная база данных по предельно допустимой концентрации (ПДК) нитратов для каждого фрукта и овоща согласно СанПиН 2.3.2.1078-01. Чтобы проверить содержание нитратов, нужно:
1) войти в меню тестера и выбрать соответствующий плод из имеющегося списка;
2) снять защитный колпачок и погрузить в плод продолговатый заостренный щуп тестера.
Этот чувствительный элемент имеет две противоположно заряженные области – анод и катод, разделенные изолирующим пластиковым кольцом. При включении устройство начинает измерять электропроводность раствора, роль которого играет плодовый сок. Полученное значение выводится на экран тестера и сравнивается со значением, соответствующим ПДК для данного фрукта или овоща. Конечный итог – информационное сообщение о содержании нитратов в мг/кгс зеленой, желтой или красной индикацией, символизирующей уровень опасности.
Несмотря на длинное описание на самом деле вся операция занимает считанные секунды!
Основные преимущества устройства
Скорость. Загрузка устройства длится менее 3 секунд, а измерить уровень нитратов можно за 2 «клика»: выбираем продукт, измеряем, получаем результат.Универсальность. Можно тестировать не только любые фрукты и овощи, но и свежее мясо, детское питание и другие продукты, подозреваемые в содержании нитратов.Наглядность. На цветном OLED экране тестера отображается полная текстовая, а также графическая информация о продукте.Компактность. Соэкс Нитрат тестер 2 – это крохотный прибор, легко умещающийся в одной руке, который можно носить с собой в кармане;
Комплектация
Соэкс Нитрат тестер 2;2 "мизинчиковые" батарейки (ААА);русскоязычная инструкция пользователя и гарантийный талон.
Срок гарантии составляет 12 месяцев.
Производитель – ООО «Соэкс», Россия.