Ареометры (спиртометры) стеклянные предназначены для измерений плотности жидкости и концентрации компонентов в водных растворах. Ареометры со встроенным термометром позволяют измерять температуру исследуемой среды.

Ареометр представляет собой прибор цилиндрической формы изготовленный из прозрачного стекла, свободного от напряжения. В верхней части корпуса ареометра припаян стеклянный, закрытый сверху, пустой стержень кругового сечения, на внутренней поверхности которого размещена бумажная полоска с нанесенной шкалой, в зависимости от назначения ареометров.
Нижняя часть корпуса ареометра наполнена балластом, который придает ареометру необходимый вес и обеспечивает вертикальное положение при погружении его в жидкость.

Ареометры бывают различного назначения и используются для измерения плотности нефти и нефтепродуктов, жидкостей и растворов, кислот, цельного и обезжиренного молока, пахты, сыворотки, измерения массовой доли сахара в водных растворах и др.